Receita saudável de croquete de frango cremoso! Crocantes por fora e macios por dentro! Receita feita pela Silvana Morais.
Ingredientes
250 gramas de peito de frango cozido e desfiado
1ovo
3/4 xícara de um dos seguintes vegetais à sua escolha: batata, mandioca, batata doce, mandioquinha ou inhame. Cozido e amassado.
Cebola e alho picadinhos
Fio de azeite
Cebolinhas e salsinha picadinhos
Pimenta do reino
Pitada de sal
Opcional: Caldo de 1/2 limão
Opcional: Pimenta malagueta ou pimenta biquinho
1 colher (sopa) de queijo cremoso (requeijão, cottage lacfree...)
Flocos de milho (milharia) para empanar
Modo de preparo
Doure o alho e cebolas no azeite, acrescente o frango cozido e desfiado, tempere a gosto, refogue, acrescentando algumas colheres de água. Acrescente o queijo cremoso, salsinha e cebolinhas.
Retire do fogo, reserve até esfriar.
Após frio, acrescente o ovo e batata amassada, mexa bem.
Se estiver muito úmido, leve ao congelador por 20 minutos para firmar.
Modele bolinhas com as mãos úmidas em fio de azeite ou água, passe-as pela farinha de milho e leve para assar até dourar levemente, em torno de 15 minutos no forno preaquecido em 180 graus.
Fonte: ig @vivasaudavelcomsilvana