Receita deliciosa, fácil e saudável de bolo prestígio de micro-ondas, recheado!
1 ovo (retire a película da gema com um garfo)
1 colher (sobremesa) de farinha de coco
1 colher (sobremesa) de farinha de arroz
1 colher (sobremesa) de cacau ou chocolate em pó
2 colheres (sobremesa) de leite de coco ou de vaca sem lactose
1 colher (sobremesa) de açúcar demerara ou mascavo, mel, adoçante...
2 colheres (sopa) de óleo de coco líquido
1 colher (café) de fermento em pó
Modo de preparo
Bata o ovo até dobrar de volume, acrescente os outros ingredientes exceto o fermento que deve ser por último. Coloque num recipiente pequeno para microondas, (plástico / vidro), durante 1 minuto e 30 segundos.
Retire o bolo com cuidado passando uma faca ao redor do recipiente. .
Recheio de coco
Coco ralado
Leite de coco
Adoce se desejar
Misture os ingredientes aos poucos até tornar cremoso. Deixe em repouso para o coco hidratar.
Calda
Derreta chocolate em barra e acrescente leite de coco aos poucos até tornar cremoso.
Montagem
Corte o bolo ao meio, recheie com o creme de coco, finalize cobrindo o bolo com a calda de chocolate.
Receita pela Silvana Morais @vivasaudavelcomsilvana