Receita de bolo de fécula de batata! Um bolo macio, super fofo, muito leve e saboroso!
A fécula de batata é um produto desenvolvido com batatas inglesas que proporcionam mais fibras, não contém colesterol, lactose e nem gordura trans. É um alimento integral, substituto da farinha, além de ser uma opção para ser adicionado ao mix de de farinha sem glúten, garantindo maciez e estrutura às receitas.
Ingredientes
1 ovo (retire a película da gema com auxílio de um garfo)
3 colheres (sopa) de óleo de coco
2 colheres (sopa) de açúcar demerara
3 colheres (sopa) de leite de coco ou sem lactose (bem quente)
1 colher (sopa) de fécula de batata
1 colher (sopa) de farinha de arroz
1 colher (café) de fermento em pó
Aromatizantes opcionais: raspas da casca de limão ou laranja, sementes de erva doce.
Modo de preparo
No liquidificador ou mixer coloque o ovo, óleo de coco e açúcar. Bata bem.
Em uma tigela peneire a fécula, adicione aos poucos a mistura do ovo e leite quente, envolva bem até tornar homogêneo e cremoso. Peneire o fermento em pó e mexa delicadamente.
Unte uma forma (tamanho de um prato médio de sobremesa) com óleo de coco ou óleo de girassol, polvilhe farinha ou fécula se desejável. Acrescente a massa e leve para assar em forno convencional, pré aquecido em 180°, durante 20 minutos ou até dourar levemente.
Na airfryer, pré-aqueça e asse em 170° durante 10 minutos, + 1 a 2 minutos em 180°. Retire do forno e deixe amornar por 5 minutos.
Para desenformar, passe uma faca com ponta fina ao redor do bolo. Vire a forma e chacoalhe até sair por inteiro.
Fonte: ig @vivasaudavelcomsilvana