Receita de bolo prestígio de microondas com recheio e cobertura

- 1 pacote de pudim zero sabor coco
- 6 colheres (sopa) de farelo de aveia
- 2 colheres (sopa) de farinha de arroz ou aveia
- 3 colheres (sopa) de leite em pó desnatado
- 10 colheres (sopa) de leite líquido desnatado
- 2 colheres (sopa) de adoçante culinário
- 2 ovos
- 1 colher (sopa) de fermento químico

- 100ml de leite desnatado ou de coco caseiro
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 3 colheres (sopa) de coco ralado sem açúcar
- 1 colher (chá) de adoçante culinário

- 2 colheres (sopa) de cacau em pó
- 100ml de leite de desnatado
- 1 colher (sopa) de adoçante culinário
- 1 colher (chá) de amido de milho

Modo de preparo do bolo
- Misture todos ingredientes secos, acrescente o leite líquido o ovo e misture até obter uma massa homogênea. Num refratário de vidro despeje a massa e leve para assar no microondas por 5 minutos.

Modo de preparo do recheio
- Leve ao fogo mexendo sempre até ficar bem grosso e homogêneo.
- Corte o bolo ao meio e recheie com o creme de coco.

Modo de preparo da cobertura
- Misture todos ingredientes e leve em fogo baixo mexendo sempre até obter uma calda grossa e despeje ainda quebre sobre o bolo!

Bom apetite!